La commune de Betton, 13 000 habitants, est située à 10 kilomètres au Nord de Rennes. Rejoignez une équipe dynamique et contribuez au bien-être des enfants en assurant la distribution et le service des repas dans les groupes scolaires et les centres de loisir dans un cadre convivial, respectueuses des règles d'hygiène et engagés dans une démarche écoresponsable. Votre sens du service et votre rigueur feront la différence au quotidien !
CDD temps non complet (nombre d'heures à définir selon profil) à pourvoir dès que possible.
Expérience souhaitée.
MISSIONS PRINCIPALES
Distribution et service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité :
- Assurer la mise en place et le service des repas dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, du PMS et des normes HACCP
- Contrôler les repas livrés (températures, quantités, plats de substitution pour régimes et PAI)
- Répartir les quantités selon les services et remettre en température les préparations chaudes conformément à la réglementation
- Dresser les entrées et desserts, garantir le maintien au froid des plats froids et préparer les plats témoins
- Organiser et approvisionner le self de l'élémentaire ainsi que les repas destinés aux maternelles
- Accueillir les convives (enfants et adultes) et veiller à la bonne distribution des repas spécifiques (PAI, allergies, régimes alimentaires).
- Adapter les portions à l'appétit des enfants afin de limiter le gaspillage alimentaire
- Participer à la démarche écoresponsable du service (économies d'eau et d'énergie, tri des déchets, compostage)
- Réorganiser les tâches en cas d'imprévu et appliquer les consignes relatives aux EPI
Plonge et entretien des locaux :
- Assurer la plonge de la vaisselle et du matériel de service
- Réaliser le nettoyage et la désinfection des locaux, équipements et matériels selon les protocoles du PMS et les consignes hiérarchiques
- Entretenir les salles de restauration, l'office et le linge
- Anticiper les besoins en produits d'entretien et les transmettre à la responsable de service
Travail d'équipe et communication :
- Participer aux réunions d'équipe et contribuer à l'amélioration du service
- Signaler tout dysfonctionnement, anomalie ou difficulté à la hiérarchie
- Assurer ponctuellement le remplacement de collègues absents, y compris sur d'autres sites si nécessaire
COMPETENCES, SAVOIRS
Connaissances
- Connaitre les précautions d'emploi et de stockage des différents produits de nettoyage
- Connaitre le mode de stockage des denrées alimentaires et la remise en température
- Accepter la rotation sur les postes
Expériences
- Respecter les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du PMS ou de l'HACCP
- Appliquer les consignes des projets d'accueils individualisés et de tous les régimes
- Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
Aptitudes physiques et psychologiques
- Esprit d'équipe, polyvalence et autonomie
- Sens de l'organisation et capacité d'adaptation
- Bon relationnel, écoute et respect des consignes
CONDITIONS D'EXERCICE
- Congés Annuels : 5 x durée hebdomadaire de travail
- Forfait mobilité durable
- Participation aux frais de transport en commun
- Participation employeur à la prévoyance et à la mutuelle
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Les candidatures, lettre de motivation et CV, doivent être adressées à Monsieur Le Maire de Betton - Place Charles de Gaulle- 35830 BETTON. Réception des candidatures possible sur l'adresse mail drh@betton.fr
Tous renseignements complémentaires peuvent être obtenus auprès de Delphine DEDIDIER, responsable du Service Restauration - Hygiène - d.dedidier@betton.fr, ou Mélanie LALANDE, Directrice des Ressources humaines au 02 99 55 05 48
